…pero no había oído bien por qué.

Este artículo de don Pedro Calvo me convence. Hay opciones: pirex de vidrio, barro, cerámica para hornear, ollas de hierro, elozadas o acero inoxidable.

Cocinar en olla de hierro además ayuda a prevenir las anemias, alimenta…porque la olla suelta un poco y así la comida viene con más hierro. También había escuchado eso y esa es la razón por la que encima de mi cocina siempre están una ollita de acero inoxidable y el sartén de hierro que pesa horrores, pero que cuido como una joya.

Yo no soy de paranoias ni de alarmas absurdas, pero me gustaría dar a conocer esto para que la gente investigue por sus propios medios, pregunte y decida.

Ya sabemos también que las tuberías no deben de ser de PVC, porque el PVC envenena…también algo hemos oído de los aparatos electrónicos en los dormitorios, y del daño que podría causar usar en demasía el celular….pero poco caso hacemos. Mientras tanto hacemos ejercicios, vamos a los gimnasios , hacemos dietas y tomamos vitaminas , medicinas y montones de pastillas llenas de químicos “para estar bien de salud”.

Ya lo sabemos, pero poco lo practicamos.

Lo más natural es lo mejor. Y el aluminio no es natural. Es un invento, como el plástico.

Julia
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13 comentarios

  1. Terox dijo el Enero 7, 2008 | Permalink

    Julia, como a mi me gusta llevar la contraria (por si no se había dado cuenta!) me encontré esta referencia al aluminio, donde cita que: “La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) ha determinado que el uso de utensilios de cocina de aluminio, láminas de aluminio, desodorantes, antiácidos y otros productos de aluminio generalmente no constituye riesgo.”

    Tampoco parece ser un metal particularmente venenoso (sea o no sea “natural”, no sé a que viene esto, naturales hay venenos muy efectivos…).

    No encontré referencia al “ácido de alumina”, pero si a la “alúmina” que es óxido de aluminio, y es utilizado (entre otras cosas) en, sorpresa, filtros de agua!!! y también reemplazos de cadera (ve, tampoco en eso pegó el articulista).

    Bueno, al final, el señor resultó que había vendido Rinaware (me imagino)! La historia de la cocina de leña etc, estuvo bonita, pero hubiera preferido algunas referencias a estudios médicos.

    Y por último, me encontré otro artículo donde repasa los diferentes materiales para ollas, y menciona que el hierro desprendido de las ollas y traspasado al alimento puede ser tóxico!

  2. Julia Ardón dijo el Enero 7, 2008 | Permalink

    hay que preguntar, investigar…pero recordá que el aluminio es un gran negocio.
    Y cuando hay un gran negocio de por medio, hay pocos esfuerzos “oficiales” para debilitarlo.

    La FDA es un organismo super cuestionado. Averiguá también cuántos millones de dólares tenés que pagar si descubrís que la manzanilla es buena para la colitis, y quisieras industrializarla!

    La idea es investigar. Hay que seguir indagando.

  3. Terox dijo el Enero 7, 2008 | Permalink

    Julia, las ollas de acero también son un gran negocio!

    Hay estudios médicos? Dónde? Con la información del artículo original, esto es lo que puedo concluir (ya te leíste el último artículo que mencioné?).

    Cómo te habrás dado cuenta, soy escéptico por naturaleza. El aluminio tiene muchas aplicaciones aparte de las ollas (que además no son las de más “caché” o están en poder de “transnacionales”). No creo que esa sea la aplicación más lucrativa. El cáncer de estómago también cunde en Japón (donde me imagino casi no hay ollas de aluminio).

    Diay, mejor no industrializar la manzanilla y venderla como producto “natural”. Aquí se venden montones de cosas como “alimento” o “sumplemento alimenticio”, no sólo en tiendas naturistas sino hasta en farmacias. No solo tes o jarabes, también cápsulas, pastillas, etc. Y te evitás un montón de trámites (y gastos!) para que quede registrada como “droga”.

    Las soluciones “naturales” las tenemos mucho más a mano y más baratas que las pastillas…

  4. Julia Ardón dijo el Enero 7, 2008 | Permalink

    la FDA es el regular en EEUU. ACá es el Ministerio de Salud…aunque no sé cómo va a quedar eso pasando el TLC…creo que regirá lo de la FDA, pero no estoy tan segura…

    sigamos investigando…sí, he estado leyendo las cosas…yo dudo mucho de lo que alarma, pero también de lo “oficial” o de lo que dice “la ciencia”, que ya sabemos que muchas veces se ha equivocado también.

    dame chance para poder leer todo…poco a poco…

  5. Anonymous dijo el Enero 7, 2008 | Permalink

    Increíble el aporte de terox, muy valioso, como increíble que Julia se resista a verlo como valioso y el otro si.

    En todo caso, muchas cosas son también moda, hasta ir en contra de lo usual… y si, dudo mucho que las ollas de aluminio sean una gran industria de personas de plata quieran mantener, que vá, es una industria pobretoncilla más bien.

    Y por otro lado ¿que es eso de cocinar a fuego lento? gastemos más electricidad!! bravo, en pro de nuestra naturaleza.

  6. Julia Ardón dijo el Enero 7, 2008 | Permalink

    Estimado Anónimo enojado:
    jajaj

    Vea:
    ¿ por qué si me va a regañar no pone el nombre? En todo caso mucha gente usa seudónimos…y todo se vale…pero bueno…
    le voy a contestar, aunque estoy un poco ocupadilla en otras cosas…

    Lindísimo que mi blog sirva para la discusión, información, que motive la investigación. Yo puedo creer algo, lo expongo, la gente que lee tiene derecho a creer o no creer , investigar más, aclarar, etc…incluso a hacer un blog donde ponga todo lo contrario si lo cree necesrio, esto es una actividad libre y voluntaria…además, para eso son los comentarios…estoy lejos de querer “pontificar” yo sobre nada. No es mi estilo, además, mucho y a cada rato me equivoco. A veces me doy cuenta, pero la mayor parte del tiempo seguro que no.

    Pero sobre este asunto, es que ya había leído mucho desde hace años, y este artículo me terminó de aclarar…para mi, para mi vida…Ud. tiene derecho a tomar o dejar o pensar que soy una babosa…jajajja…incluso decirlo!

    Todo el mundo sabe que muchas cosas hacen daño. Yo puedo decir que fumar hace daño, está comprobado…pero también desestresa y el estrés es malo..termina todo siendo relativo. Lo importante es comentar, compartir, etc…y que cada quien decida.

    y una última cosilla: cocinando a fuego lento se gasta menos electricidad…pregúntele a un cocinero o cocinera experta. Se gasta mucho más poniendo las cosas a full. Eso sí lo sé.

    Cariños y le espero pero porfis, con algún nombre más bonito que el de “anónimo”.

    Si ya ve que pongo mucha tontera por acá, pues lo mejor sea que lea cosas que le parezcan más educativas e ignore lo que por aquí publico.

  7. Capitán Melcocha dijo el Enero 7, 2008 | Permalink

    Ay, Julia, pues a mì este post me ha dado un hambre que no te imaginàs!

    Ay, como para estar a la par de mi abuela en su cocina de leña….

    AAAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHHH

    Feliz Semana, Julia!!

  8. Silvia González dijo el Enero 7, 2008 | Permalink

    yo tengo un comalito de hierro que me regaló mi abuela que nunca uso, ahora cuando llegue a la casa lo voy a sacar y ponerlo en uso…quien quita…mejor prevenir.

  9. meleobro dijo el Enero 8, 2008 | Permalink

    en mi casa siempre se ha tenido esa creencia de las ollas o sartenes de hierro para alimentarse mejor…

    voy a investigar un ratillo también…

  10. perrofiro dijo el Enero 8, 2008 | Permalink

    vale p…
    igual nos vamos a morir todos.
    posiblemente nos atropelle un borracho.

    que tontera

  11. Mabel dijo el Febrero 24, 2009 | Permalink

    Hola Julia
    Te comento que hace poco un pediatra me recetó preparar la comida de mi hija en olla de hierro para alimentarla mejor ya que a causa de una enfermedad quedó con las defensas bajas. Así que compré una ollita, pero mi duda es si el oxido que se forma al secar la olla es malo para la salud. Yo la seco al fuego como decian las instrucciones de la olla pero igual la lavo antes de usar pues se forma una fina capa de óxido en algunas partes. Ojalá me puedas ayudar.
    Gracias

  12. Raul Duarte dijo el Julio 4, 2009 | Permalink

    Hola julia
    dejame decirte que es cierto que las ollas de aluminio,teflon y peltre son muy dañinas para la salud ya que son materiales que contienen plomo y derivados del petroleo una alternativa es dejando de cosinar en ellas la cual seria bucar ollas hechas de acero quirurgico inoxcidable calibre t-304 que es el acero mas higienico y puro como las que maneja ROYAL PRESTIGE

  13. Liliana dijo el Julio 26, 2009 | Permalink

    HOLA , PUES LES COMENTO QUE AHORA ES EL CUENTO QUE EL ALUMINIO,TEFON Y PELTRE SON DONINOS PORQUE EL PLOMO ES MALO , PERO SI NOS PONEMOS A ANALIZAR CON QUE COCINABAN NUESTRAS ABUELITAS SINO ERA EN OLLAS DE ALUMINIO QUE HASTA POR CIERTO LAS NI LAS QUERIAN TIRAR JAJAAAAAAA……., PERO COMO ESTAMOS EN SIGLO XXI NECESITAMOS CAMBIAR Y LOGICO NECESITAMOS OLLAS DE ACERO INOXIDABLE PERO NO SOLAMENTE ROYAL PRESTIGE PORQUE FIJESE QUE MI HNA COMPRO ESAS OLLAS HACE 15 ANOS Y PUES NI TAN RESISTENTES PORQUE SE LE AGUEJERIO LA FAMOSA ROYAL PRESTIGE, EN CAMBIO MI CUNADA , SOBRINA Y YO TENEMOS RINA WARE Y HASTA EL SOL DE HOY SIGUEN INTACTAS SOLO LE HEMOS CAMBIADO LAS AGARRADERITAS PARA QUE NO SE VEAN MAL PERO SIGUEN IGUAL DE BRILLANTES Y RESISTENTES ASI QUE COCINE CON LO QUE COCINE PONGALE AMOR Y BUEN SAZON Y TODO SALDRA BIEN ESO SI DE GRACIAS A DIOS ANTES DE CADA ALIMENTO Y VERA QUE ES MUCHO MEJOR CHAITO
    LILIANA

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Sobre Julia Ardón

Escribiendo y publicando desde Costa Rica
Correo: info@juliaardon.com